Guide d'utilisation de l'autoclave Presto

Pour bien comprendre, vous retrouverez la terminologie des pièces de l'autoclave --> ici <--

 

Avant de commencer:

Avant toute choses, il faut bien vérifier votre autocalve notament la proprété du joint de couvercle et du joint de la bride de blocage.

Ensuite vérifiez la non obstruction de la soupape d'évacuation et le bouchon de surpression.

 

Pour commencer:

Mettez 3 litres d'eau avec 2 C.S de vinaigre blanc dans le fond dans votre autoclave. aprés avoir disposé votre grille de mise en conserve.

Vous pouvez commencer la mise en chauffe

Conseil commencez par mettre votre autoclave sur le feu le plus puissant de votre gazinière.

 

 

Ensuite profitez pour disposez vos bocaux dans le fond de l'autoclave.

Conseil : vérifiez bien le bon état de vos bocaux fissures éclats etc... .Caler vos bocaux avec avec un torchon pour éviter qu'ils ne s'entrechoquent.

 

 

 

 

Fermez le couvercle sans mettre le régulateur de pression et attendez l"ébulition.

Laissez environs 10 minutes la pression sortir de la soupape d'évacuation.

Un coup le jet de vapeur régulié, vous pouvez positionner le régulateur de pression.

 

Laissez monter à la pression désirée la lecture se fait en lbs sur le manomètre.

La pression atteinte (ici sur la photo 11lbs), vous pouvez baisser et ou changer sur un feu moins puissant.Il va falloir maintenir la pression traitement.

La première fois on tatonne pas mal.

Conseil: sur un petit piano à 5 feux, je fais la mise en pression sur mon plus gros feu 3600 w et pour le maintien de la pression j'utilise mon plus petit feu 1000 w réglé presque au minimum.

 

Une fois la pression stable, votre temps de traitement commence.